tag:blogger.com,1999:blog-10573438701027766812024-03-14T08:49:41.559+01:00A Vegan Food StoryLidenskapelig matAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.comBlogger27125tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-46838810423631879702014-10-28T22:27:00.000+01:002014-10-28T22:28:14.846+01:00Pastagryte<span style="font-size: x-small;">Denne oppskriften er en lifesaver på travle eller late dager. Jeg har for tiden dilla på "baseoppskrifter" som man så kan tilsette det som finnes i kjøleskapet. Det som står ramset opp under tillegg her er bare forslag. Basen smaker ok i seg selv, men blir enda bedre med litt urter i. Om du trenger en enda grundigere forklaring på hvordan man lager denne pastagryta (som strengt tatt er verdens enkleste oppskrift), kan du se på Martha Stewarts <a href="http://www.marthastewart.com/1001635/one-pan-pasta#1001635" target="_blank">video</a>. Har du en sautepanne eller en gryte med stor stekeflate funker det best, men du kommer unna med hvilken som helst gryte.</span><br />
<br />
<b>Pastagryte</b><br />
2-3 porsjoner<br />
<br />
<i>Base:</i><br />
150 g pasta (jeg foretrekket spaghetti)<br />
ca. 5 dl vann<br />
1/2 løk<br />
2 fedd hvitløk<br />
1-2 håndfull tomater<br />
1 ss olivenolje<br />
<br />
<i>Fyll-Tillegg:</i><br />
Squash<br />
Gulrot<br />
Sopp<br />
Linser<br />
TVP<br />
<br />
<i>Smakstillegg:</i><br />
Balsamicoeddik<br />
Basilikum<br />
Oregano<br />
Soltørkede tomater<br />
Tomatpuré<br />
Salt & pepper<br />
<br />
Alle ingrediensene skal i samme gryte.<br />
<br />
Skjær løken i strimler eller grovhakk, finhakk hvitløken og skjær tomatene i mindre biter <span style="font-size: x-small;">(på størrelse med halve cherrytomater)</span>. Vil du ha squash eller gulrot i, går det fint å bruke et rivjern eller skjære i julienne-strimler. Sopp skjæres bare i mindre biter. Ettersom de fleste tørkede linser trenger lenger koketid enn pastaen bruker jeg alltid ferdig kokte "på boks", og tilsetter de når pasta begynner å bli al dente.<br />
<br />
Smak til med div. "smakstillegg", tilsett det meste av vannet og kok på middels-høy varme uten lokk. Begynner pastaen å svi seg før den er ferdig, tilsetter du mer vann.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-58790787011429296772013-02-24T14:28:00.001+01:002013-02-24T14:39:05.701+01:00Falafelburger<span style="font-size: x-small;">Denne oppskriften fungerer også fint til å lage va<span style="font-size: x-small;">nlige falafel-baller.</span> Denne oppskriften fungerer best med kikerter som er nokså faste<span style="font-size: x-small;">. Du kan enten koke selv, slik</span> at du har full kontroll<span style="font-size: x-small;"> på konsistens<span style="font-size: x-small;">en</span></span>, eller kjøpe økologiske som ofte er litt fastere<span style="font-size: x-small;">.</span> Til nøds kan du bruke coop sine, da disse også er nokså faste - men jeg vil anbefale økologiske!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MBXQ6ykA844/USoT189bN1I/AAAAAAAAAZk/zq2VFKTEeHc/s1600/Falafelburger.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="284" src="http://2.bp.blogspot.com/-MBXQ6ykA844/USoT189bN1I/AAAAAAAAAZk/zq2VFKTEeHc/s400/Falafelburger.jpg" width="400" /></a><b>Falafelburger</b><br />
ca. 6 burgere<br />
<br />
340 g kikerter <span style="font-size: x-small;">(ferdig kokte)</span><br />
3 1/2 små sjalottløker<br />
3 fedd hvitløk<br />
1/3 chili <span style="font-size: x-small;">(uten frø - alt etter hvor sterkt du liker det)</span><br />
1 stor håndfull fersk bladpersille<br />
1 håndfull fersk koriander<br />
1 ts spisskummen<br />
1 ss kikertmel <span style="font-size: x-small;">(kan erstattes med hvetemel)</span><br />
3-4 ss hvetemel<br />
Salt og pepper etter smak<br />
<br />
Ha kikertene i en food processor sammen med grovhakket sjalottløk, hvitløk og chili. "Puls" maskinen 2-3 ganger til kikertene er på størrelse med litt store korn. Tilsett urtene <span style="font-size: x-small;">(på forhånd grovhakket)</span> og smak til med krydder, "puls" så maskinen 2 korte ganger. Rør så i kikertmelet og hvetemelet litt etter litt til massen henger sammen når du lager en ball.<br />
La blandingen hvile i 15 min. Form så ca. 4 store ss av massen til en burger og stek til gylne på begge sider i noen ss olje.<br />
<br />
<span style="font-size: x-small;">Noen tips:<br />* Server i burgerbrød sammen med tomat, avocado, salat og <a href="http://vegetarbloggen.com/2011/02/13/veganese/" target="_blank">veganese</a> (gjerne tilsatt litt hvitløk og urter)</span><br />
<span style="font-size: x-small;">* Ha gjerne hjemmelagede båtpoteter til, ekstra godt er det med søtpotetbåter!</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-6799020908767707842012-07-20T17:23:00.000+02:002014-04-17T09:32:44.279+02:00Mock tuna salad<span style="font-size: x-small;">Hvis du noen ganger savner litt sjøsmak, men ikke orker å lage sushi, kan dette være redningen. Om det faktisk smaker tunfisksalat aner jeg ikke, for det har jeg aldri prøvd. Oppskriften er nokså lik den Toni Fiore har på <a href="http://delicioustv.com/" target="_blank">Delicious TV</a>, men jeg tilsetter TVP granulatene for å få enda mer tekstur og litt mer protein. Nok en gang har jeg ikke noe bra tittel på norsk, så da tyr jeg til den engelske;</span><br />
<br />
<b>Mock tuna salad / "Tunfisksalat"</b><br />
<br />
3/4 dl <a href="http://iherb.com/p/9508?rcode=hus209" target="_blank">TVP mince/granulat</a><br />
1 boks artisjokkhjerter<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-m-tMT3mkLwQ/UAl3qxSmPkI/AAAAAAAAAY4/rgiKFgyWms8/s1600/IMG_4438_web.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-m-tMT3mkLwQ/UAl3qxSmPkI/AAAAAAAAAY4/rgiKFgyWms8/s320/IMG_4438_web.jpg" height="200" width="280" /></a>1/2 boks kikerter<br />
1/2 liten løk<br />
4 cm stangselleri<br />
Salt og sitronsaft<br />
3-4 ss <a href="http://vegetarbloggen.com/2011/02/13/veganese/" target="_blank">vegansk majones </a><br />
1 ss næringsgjær<br />
1 ss soyasaus<br />
1 liten ts riseddik<br />
1-2 ss knust nori/algepulver<br />
Agavesirup, salt og pepper<br />
<br />
Legg TVPen i vann til den er myk <span style="font-size: x-small;">(ca. 10 min). </span><br />
Kjør artisjokkhjertene og kikertene i en food processor hver for seg på puls-funksjonen. Det holder med et par runder, da dette kun skal bli småbiter og ikke en smørje!<br />
Løken og stangsellerien skal også hakkes opp, men dette kan du kjøre til litt mindre biter. Her pleier jeg å også ha i litt salt og sitronsaft for å gjøre løken litt mildere.<br />
Klem vannet ut av TVPen og ha alle ingrediensene i en bolle. Smak til med nori, agavesirup, salt og pepper!<br />
<br />
<span style="font-size: x-small;">Noen tips:</span><br />
<span style="font-size: x-small;">* Du MÅ ikke ha TVP, men det gir som sagt mer tekstur og protein</span><br />
<span style="font-size: x-small;">* Du kan også fint ta bort sellerien hvis du ikke er glad i det</span><br />
<span style="font-size: x-small;">* Hvis du, som meg, bare har et stort noriark kjører du bare det i food processoren først, til det blir pulverlignende </span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-38825887294175315082012-07-15T23:33:00.000+02:002012-07-22T11:02:15.141+02:00Asiatisk inspirert coleslaw<span style="font-size: x-small;">Coleslaw er kjempegodt tilbehør til grillmat og kan varieres alt etter hva du har i kjøleskapet og hva som er i sesong. Både nykål, hodekål og rødkål fungerer bra som basis i denne oppskriften. Nok en gang er det bare fantasien som setter grenser!</span><br />
<br />
<b>Asiatisk inspirert coleslaw</b><br />
Nok til mange
<br />
<br />
1 nykål <span style="font-size: x-small;">(ca 500g)</span><br />
2-3 gulrøtter<br />
1/2 løk<br />
1 grønt eple<br />
4 cm frisk ingefær <span style="font-size: x-small;">(ca. 2 ss revet)</span><br />
1 lite fedd hvitløk <br />
1-2 ts hav-/himalayasalt<br />
1-2 ss sitronsaft<br />
<br />
<i>Dressing:</i><br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-XmOFNjH_KfM/UAM25KzxjNI/AAAAAAAAAYo/9ZZE-RvKP40/s1600/IMG_4422_web.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-XmOFNjH_KfM/UAM25KzxjNI/AAAAAAAAAYo/9ZZE-RvKP40/s320/IMG_4422_web.jpg" width="290" /></a>3 ss soyayoghurt<br />
3 ss vegansk majones<br />
2 ts tahini<br />
1/2 ts soyasaus<br />
1/2 ts agavesirup<br />
<br />
Salt & pepper<br />
Sitronsaft<br />
Sesamfrø<br />
<br />
Skjær kålen i strimler <span style="font-size: x-small;">(<a href="http://www.bama.no/eway/default.aspx?pid=241&trg=MainLeft_6138&Main_4489=6128:0:10,2253:1:0:0:::0:0&Main_6128=6135:0:10,2526:1:0:0:::0:0&Content_6140=6178:0:10,2709:1:0:0:::0:0&MainLeft_6138=6181:1639990::1:6190:3:::0:0" target="_blank">se her hvis du er usikker på hvordan</a>)</span>. Gulrøttene, løken og eplet kan du enten finsnitte eller rive på den grove delen på et standard rivjern. Riv så ingefæren og hvitløken på det hakket som er finere. Bland så dette sammen med saltet og sitronsaften. La dette stå til det har sunket litt sammen. Blir det mye væske i bunnen kan du godt fjerne dette.<br />
<br />
Dressingen blander du bare sammen i en egen skål, før du så har det over salaten. Smak til slutt til med salt, pepper og sitronsaft. Pynt med sesamfrø før du serverer.<br />
<br />
<span style="font-size: x-small;">Noen tips:</span><br />
<span style="font-size: x-small;">* Vil du ha en mer kremet salat tilsetter du bare ekstra majones</span><br />
<span style="font-size: x-small;">* Hvis du har en kjøkkenmaskin som kan raspe alt for deg, er det ingenting i veien for å bruke den! </span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-23426461727478110952011-11-15T12:58:00.003+01:002011-11-15T15:48:30.939+01:00Riskrem med rød saus<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Jeg har tatt en liten pause fra eksamenslesingen og prøver nå å være ute i god tid med juleoppskriftene, i motsetning til i fjor. Tradisjonelt spiser vi riskrem med rød saus, laget av husholdningssaft, men det er enda bedre med <a href="http://snakk.klikk.no/Oppskrift/Bringeb%C3%A6rcoulis/12088472" target="_blank">bringebærcoulis</a>.</span><br />
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">I denne oppskriften lager jeg krem etter <a href="http://www.everydaydish.tv/recipe/vegan-whipped-cream" target="_blank">Everydaydish</a> sin oppskrift. Her må du planlegge litt på forhånd, ettersom kokosnøttmelken bør være i kjøleskapet over natten for at kremen og "vannet" skal skille seg. Det er kun kremen vi skal bruke. </span></div>
<div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Riskrem med rød saus</b></div>
<div>
4 porsjoner<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-QOXDMng8ueo/TsJq69aMLrI/AAAAAAAAAXs/am4pIMy1P1Q/s1600/IMG_4364_web.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-QOXDMng8ueo/TsJq69aMLrI/AAAAAAAAAXs/am4pIMy1P1Q/s320/IMG_4364_web.jpg" style="height: 170px; width: 257px;" /></a> </div>
<div>
</div>
<div>
4 dl risgrøt <span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(jeg liker best Geisha)</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>Krem:</i></div>
<div>
2 bokser med kokosnøttmelk <span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(La stå i kjøleskapet over natten)</span></div>
</div>
<div>
1 1/4 dl melis</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>Rød saus:</i></div>
<div>
ca. 2 dl husholdningssaft</div>
<div>
3 dl vann</div>
<div>
1 ss potetmel rørt ut i noen ss vann</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kok ris etter anvisning på pakken, det varierer litt etter hvilken grøtris du bruker. Når grøten er ferdig må den avkjøles.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Når du skal få ut kokosnøttkremen er det enklest om du klarer å lage et hull i bunnen, slik at du får ut alt "vannet". Da er det bare å skrape ut det faste som er igjen etterpå. Har du mulighet til å avkjøle alt utstyret du skal bruke er også dette smart <span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(spesielt om du bruker ting av metall)</span>. Bruk visp, enten i kjøkkenmakin eller håndholdt, til å få bort klumpene i kokosnøttkremen. Dette bør ikke ta lenger enn et par min. Ha så i melisen og visp til det er jevnt fordelt. Sett den ferdige kremen i kjøleskapet til den skal brukes.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Til ca. 4 dl risgrøt trenger du ca. 3 dl krem. Noen liker den mer kremete, mens andre fastere. Så her må du bare prøve deg frem.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bland husholdningssaften med vannet (saften skal være ganske sterk). Kok dette opp og hell så i potetmelblandingen i en tynn stråle. Når dette igjen når et oppkok er det viktig at du tar kjelen av varmen, ellers blir sausen grå og grumsete. Før du har denne på riskremen må den avkjøles.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Noen tips:</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">* Jeg synes Santa Maria sin vanlige kokosnøttmelk skiller seg best.</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">* Du får litt mer krem enn det som trengs i denne oppskriften, men det holder seg en dag eller to i kjøleskapet og passer til andre kaker og desserter.</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">* At du må planlegge litt på forhånd er ikke nødvendigvis så negativt. Jeg pleier som oftest å lage 4 porsjoner med risgrøt, slik at jeg har til middag den ene dagen og til dessert den neste.</span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-44436584693781719822010-12-20T18:26:00.007+01:002012-12-27T16:59:17.287+01:00Nøttestek<span style="font-size: 85%;">I mange år lagde jeg nøttestek til julemiddagen, uten å egentlig være helt fornøyd. Hvorfor fant jeg senere ut, nemlig at jeg brukte "feil" nøtter! Jeg liker uten tvil nøttestek med cashewnøtter bedre enn valnøtter og hasselnøtter. Dette er en utrolig enkel og basic oppskrift. Du kan selvfølgelig legge til litt ekstra, og om du vil prøve deg på en litt mer avansert er kanskje <a href="http://blogg.dinmat.no/hult/2010/12/20/julemat-for-vegetarianere/">denne </a>oppskriften noe...?</span><br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Nøttestek</span><br />
Nok til ca. 4 personer<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dbTNJUF_k1Y/TsJ9lSo7EpI/AAAAAAAAAX0/jKNqsayERfw/s1600/IMG_4347_web.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-dbTNJUF_k1Y/TsJ9lSo7EpI/AAAAAAAAAX0/jKNqsayERfw/s320/IMG_4347_web.jpg" style="height: 179px; width: 269px;" /></a></div>
1 1/2 løk<br />
2 hvitløksfedd<br />
1 ss rapsolje<br />
150 g cashewnøtter<br />
50 g peanøtter<br />
140 g brød/brødsmuler<br />
2 ss soyamel<br />
1/2 ts ingefærpulver/fersk ingefær<br />
1/4 ts nellik<br />
1/4 ts muskatnøtt<br />
1 ts grønnsaksbuljong <span style="font-size: 85%;">(ca. en halv terning)</span><br />
1 1/2 dl kokende vann<br />
Salt og pepper<br />
<br />
Sett først ovnen på 180*C. Til denne oppskriften kan det være en fordel å ha en food processor, til nøds en blender/stavmikser, det gjør i hvert fall jobben enklere. Når det gjelder brødsmuler har jeg aldri vært så nøye på hvilket brød jeg lager smuler av, så lenge det ikke er altfor grovt eller av typen rugbrød. Det er dette som binder steken sammen, og da kan det være lurt at det består av en del hvetemel.<br />
<br />
Hakk opp løk og hvitløk og stek i olje på middels varme, til de såvidt begynner å bli gyldne. Ha det så over i en bolle stor nok til alle ingrediensene.<br />
<br />
Ha så brødet i food processor og kjør til smuler. Legg det over i bollen og ha nøttene i maskinen. Nøttene skal bare hakkes til de fleste er "smuler" og noen er i mindre biter, så her kan det være lurt å bruke "pulse" funksjonen, om du har. Så er det rett og slett bare å slenge alt i bolen og røre rundt.<br />
<br />
Smør en brødform med enten vegansk margarin eller olje. Om du vil kan også et bakepapir være med på festen. Jeg gjør nok det i år, for nøttesteken har pleid å henge litt fast. Hell over blandingen, trykk den litt ned og ha aluminiumsfolie over. Så skal den stå på rist ca. midt i ovenen i 45 min. Etter de tre kvarterene skal den stå ett kvarter til, men uten folie. Pass litt på at den ikke blir svidd.<br />
<span style="font-size: 85%;"><br />Noen tips:<br />* Server med f.eks. poteter, brun saus, kålrotstappe og div. grønnsaker.<br />* Jeg lager som alltids dobbel porsjon, slik at jeg har litt utover romjulen.</span><br />
<div>
<span style="font-size: 85%;">* Dette året skal jeg prøve med små biter aromasopp i, mens min kjære skal prøve med tranebær.. så her er det bare å prøve seg fram!</span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-64427509030012454072010-12-20T17:21:00.015+01:002010-12-23T23:08:55.589+01:00Kokosmakroner<span class="Apple-style-span" style="font-size:85%;">Tenkte det kunne passe med en kakesort som hører julen til. Jeg er selv ikke så veldig glad i kaker og andre søtsaker, men disse har i hvert fall blitt godkjent av min bedre halvdel, som er det!</span><div><div><b><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 171px; height: 257px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/TRPHJrTqgVI/AAAAAAAAAUk/5ma-UwtzI44/s320/DSC04140_web.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5554001734535905618" border="0" /></b></div><div><b><br /></b></div><div><b>Kokosmakroner</b></div><div><b><br /></b></div><div>2,5 dl kokosmelk</div><div>0,5 dl <a href="http://veganfoodstory.blogspot.com/2010/01/mandelmelk.html">sukker med vanilje</a> <span style="font-size:85%;">(eller tilsett ekstra vaniljesukker)</span></div><div>En klype salt</div><div>2 toppet ss hvetemel</div><div>200 g usøtet kokos</div><div><br /></div><div>Forvarm ovnen til 175*C og gjør klar et stekebrett med bakepapir.</div><div><br /></div><div>Kok opp kokosmelk, sukker og salt. Sikt i hvetemelet mens du rører/visper godt, her gjelder det å unngå klumper! Ta gryten av varmen og tilsett kokosen.</div><div><br /></div><div>Legg så ut "klumper" med deigen på stekebrettet, de skal være litt større en det du får plass tili en teskje. Stek på midterste rille i 16 min eller til så og si alle er gyldne. La dem bli avkjølt før du smaker, de er ganske gooey rett fra ovnen. Etter de er avkjølt bør de oppbevares i en lufttett beholder.</div><div><br /></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:85%;">Noen tips:</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:85%;">* Kokosmakronene kan lages sukkerfrie ved å erstatte sukkeret med 2 ss agave-/yaconsirup eller annet søtningsmiddel.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:85%;">* Tilsett gjerne mer søtningsmiddel om du liker de ganske søte.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:85%;">* Det kan være lurt å lage dobbel porsjon :)</span></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-41099845628042516692010-07-13T11:09:00.013+02:002011-01-19T11:04:59.887+01:00Avkjølt og krydret chai latte<span style="font-size:85%;">Første gang jeg smakte "Iced chai latte" var på Key West i USA, og jeg ble forelsket! Det var så utrolig deilig å få drikke noe kaldt, men samtidig krydret, når det var rundt 30 grader i luften. Dessverre når vi sjeldent lignende temperaturer i Norge, men det betyr ikke at en avkjølt og krydret chai latte ikke frister.<br />De fleste kjenner nok denne typen te som Chai, men chai betyr bare te. Om du skal ha den krydrede, indiske versjonen heter det egentlig Masala Chai. Latte er italiensk og betyr melk. Denne oppskriften er med andre ord på krydder, te og melk sammen.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Avkjølt og krydret chai latte<br /></span>1 liter konsentrat<span style="font-size:85%;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/TDw0jaZKRiI/AAAAAAAAAUQ/1IDQ_f_JGdg/s1600/IMG_4127_web.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 205px; height: 307px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/TDw0jaZKRiI/AAAAAAAAAUQ/1IDQ_f_JGdg/s320/IMG_4127_web.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5493323428470081058" border="0" /></a></span><br /><br />1 liten ts sorte pepperkorn<br />1 liten ts kardemomme <span style="font-size:85%;">(ca 4 kapsler)</span><br />1 1/2 ss kanel <span style="font-size:85%;">(ca 15 cm kanelstang)</span><br />1 ts nelliker<br />2 cm ingefær<br />1 liter vann<br />5 poser sort te<span style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: bold;"><br /><br /><span style="font-weight: bold;"></span></span></span><span><span>Agavesirup<br /><a href="http://veganfoodstory.blogspot.com/2010/01/mandelmelk.html">Mandelmelk</a></span></span><span style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: bold;"><br /><span style="font-weight: bold;"></span></span></span><span><span>Isterninger</span></span><span style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: bold;"></span><br /><br /><span style="font-weight: bold;"></span></span></span>Skrell og grovhakk ingefæren. <span style="font-size:85%;">(Den enkleste måten å skrelle ingefær på er å bruke en skje til å skrape av skallet.)</span> Bland ingefæren sammen med de andre krydderne i en morter og støt det sammen. Om du ikke har en morter kan du knuse det med baksiden av en skje, i en skål.<span style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: bold;"><br /><br /></span></span><span><span>Bland krydderblandingen sammen med vann i en dyp stekepanne (som har et lokk) og kok opp. Skru ned varmen når det begynner å koke, og la det småkoke i 10 min. Etterpå tar du av varmen og legger oppi teposene, som skal ligge og trekke i 10 min.</span></span><span style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: bold;"><br /><br /><span style="font-weight: bold;"></span></span></span><span><span>Sil av blandingen og oppbevar konsentratet på en bakteriefri <span style="font-size:85%;">(kokt)</span> flaske. Holder ca. en uke i kjøleskapet.<span style="font-weight: bold;"></span></span></span><span style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: bold;"><br /><br /></span></span><span><span>Når tiden er kommet for å servere/drikke den avkjølte, krydrete chai latten, starter du med å fylle glasset 1/3 opp med konsentrat. Fyll så på med ca 1 ts agavesirup, masse isterninger og så topper du glasset med mandelmelk.<br /><span style="font-size:85%;"><br />Noen tips:<br />* Om du ønsker å unngå koffein, kan du bruke Rooibos i stedet for sort te. Blir ikke helt den samme smaken, men godt er det uansett.<br />* Rismelk og soyamelk fungere også fint. Jeg liker best de variantene med kalsium.</span></span></span><span style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: bold;"><br /></span></span><span style="font-size:85%;"><span>* Denne drikken er også veldig god varm. Da dropper du bare isterningene og varmer opp melken før du blander den i.</span></span><span style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: bold;"><br /></span></span><span style="font-size:85%;"><span>* Kan kanskje anbefale å drikke dette med sugerør, ettersom mye av krydderet synker til bunnen.</span></span><div><span style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;font-size:small;" ><span class="Apple-style-span" style="font-size:85%;">* Du kan selvfølgelig bytte agavesirupen ut med vanlig sirup eller andre søtningsmidler.</span><br /></span><br /></span></span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-43753988759917319132010-06-28T21:46:00.017+02:002010-10-22T17:39:57.027+02:00Rå og sukkerfri sjokolade<span style="font-size:85%;">Jeg var ingen sjokoladejente, men det var før jeg lagde hjemmelaget sjokolade! Selv om denne er sunnere enn vanlig sjokolade, vil ikke det si at du burde spise mange hver dag. Moderat inntak derimot skader ingen, ettersom sjokoladen inneholder blant annet masse antioksidanter. Ingrediensene finner du kanskje i din lokale helsekostbutikk, hvis ikke kan de kjøpes både på <a href="http://www.sanabona.no/nettbutikk">norske internettsider</a> og <a href="http://www.iherb.com/Navitas-Naturals">utenlandske</a>.</span><br /><span style="font-size:85%;">Ingrediensene må selvsagt være rå (<a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Raw_foodism">raw</a>) for at sluttproduktet blir det.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Rå og sukkerfri sjokolade</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/TCkPSPOjOQI/AAAAAAAAAUA/NskU3e7SADQ/s1600/IMG_3965_web.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 196px; height: 295px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/TCkPSPOjOQI/AAAAAAAAAUA/NskU3e7SADQ/s320/IMG_3965_web.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5487934426927282434" border="0" /></a><br />Ca. 16 biter<br /><br /><span style="font-style: italic;">Base:</span><br />3 1/2 ss (ca 40g) kakaosmør<br />1 ss extra virgin kokosfett<br />4 strøkne ss kakaopulver<br />1 1/2 strøkne ss carobpulver <span style="font-size:85%;">(også </span><span style="font-size:85%;">kalt johannesbrødkjernemel)</span><br />2 ss agavenektar<span style="font-size:85%;"> (også kalt agavesirup)<br /></span><br /><span style="font-style: italic;">Forslag til smakstilsetninger:</span><br />1/3 ts kanel<br />1 1/2 ss gojibær<br />2 ss mandler<br />Noen dryss med hav-/himalayasalt<br /><br />Bland kakaosmør og kokosfett i en liten bolle. Smelt dette i vannbad, helst ikke over en kjele, men i en større bolle med varmt vann. Dette for å ha bedre kontroll over temperaturen <span style="font-size:85%;">(hvis du ikke vil lage sjokoladen rå, kan du velge metode selv)</span>.<br /><br />Når alt er smeltet, blander du i resten av ingrediensene til basen og rører ut alle klumper. Hakk gojibær og mandler. Jeg liker litt store biter, men det bestemmer du selv. Bland så i smakstilsetningene.<br /><br />Jeg bruker isbitbrett som former, helst de i silikon. Men du kan også helle hele blandingen i en vanlig form, for å få en sjokoladeplate. Sett formen i fryseren og nyt etter 20 min! Pass på, sjokoladen smelter ikke bare på tungen, men også i fingrene. Oppbevares i kjøleskap.<br /><br /><span style="font-size:85%;">Noen tips:</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/TCkPjGIgUMI/AAAAAAAAAUI/bc4QfIz97RA/s1600/IMG_3956_web.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 248px; height: 167px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/TCkPjGIgUMI/AAAAAAAAAUI/bc4QfIz97RA/s320/IMG_3956_web.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5487934716543783106" border="0" /></a><br /><span style="font-size:85%;">* Om du ikke får tak i carobpulver kan du erstatte det med mer kakaopulver. Du får da en litt "mørkere" smak på sjokoladen.<br />* Agavesirup kan byttes ut med yaconsirup.<br />* Prøv deg fram med forskjellige smaker. Chilli er f.eks. veldig godt!</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-37011338798886868762010-06-20T22:34:00.007+02:002012-02-21T18:12:52.704+01:00Marsipankake med jordbær<span style="font-size: x-small;">Dette er definitivt en kake til veldig spesielle anledninger. Både fordi den er relativt dyr å lage, og fordi den ikke akkurat er bra for helsa. Jeg er likevel utrolig stolt over å endelig ha laget en vegansk marsipankake som faktisk smaker slik jeg husker at de "vanlige" gjør. Det er <a href="https://www.allergimat.no/butikk/s/products/view.html?p=1509209&ref=search">Odense Erlet fløtestabilisator</a> som utgjør store deler av denne kaken. Det sies at de har den på noen helsekostbutikker, Ultra og ICA Maxi, men jeg har bare funnet den på Coop Mega på Madla her i Stavanger. Om du ikke finner den i det hele tatt kan den kjøpes på nettet, eller erstattes med andre soyaprodukter </span><span style="font-size: x-small;">(resultatet blir derimot ikke det samme!). </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Og angående marsipanlokket; jeg anbefaler ikke å kjevle ut selv! Neste gang biter jeg i det sure eplet og betaler ekstra for å få jobben gjort.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><br /></span><br />
<span style="font-size: x-small;"></span><br />
<div style="font-size: medium; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: x-small;">* Oppdatering 21.02.2012: Jeg ser nå at Alpro sin kremfløte har begynt å komme i butikkene. Jeg synes selv at dette er et mye bedre produkt enn feks de vispbare havrefløtene og Odense Erlet, og ikke minst mye billigere enn sistnevnte.</span></span></div>
<div>
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span></div>
<br />
<br />
<b>Marsipankake med jordbær</b><br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/TB56prxb6xI/AAAAAAAAAT4/lBL7DP9T9XE/s1600/IMG_3897_web.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://2.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/TB56prxb6xI/AAAAAAAAAT4/lBL7DP9T9XE/s320/IMG_3897_web.jpg" width="270" /></a><i>Bunn:</i><br />
4 dl hvetemel<br />
1 1/2 dl sukker<br />
2 ts bakepulver<br />
5 ss vegansk smør<br />
2 dl soya-/havremelk<br />
<br />
<i>Fyll/Pynt:</i><br />
Melis<i> </i><br />
75 ml vegansk vaniljesaus<br />
1 kurv jordbær<br />
3 1/2 dl Odense Erlet fløtestabilisator<br />
1 stk marsipanlokk <span style="font-size: x-small;">(eller 500gr marsipan som kjevles ut)</span><br />
<br />
Sett stekeovnen på 175*C og smør en rund form på 22 cm i diameter. Du kan også strø litt sukker i bunnen og på kantene, slik at kaken slipper enda lettere.<br />
<br />
Bland de tørre ingrediensene til bunnen, mens du smelter smøret. Etterpå blander du det tørre med smøret og melken, og så helles alt i formen.<br />
<br />
Bunnen skal stekes på nederste rille i ca. 40 minutter. Etter 40 minutter stikker du en pinne i midten av kaken, om det henger deig på må den stekes litt til. Avkjøl bunnen på en rist.<br />
<br />
Del bunnen i to <span style="font-size: x-small;">(gjerne i tre, hvis du får til det. Jeg gjorde ikke..)</span> med en brødkniv og sett den nederste delen på et kakefat. Hell over halvparten av vaniljesausen og la den trekke inn i bunnen. Pisk fløtestabilisatoren med litt melis (her må du smake til selv, den bør ikke være for søt) og dekk bunnen med et lite lag. Rens jordbærene, del halvparten av dem i to og fordel dem utover kremen. Dekk så jordbærene med litt ekstra krem før du legger på den andre delen av bunnen.<br />
<br />
Hell resten av vaniljesausen over toppen, pass på at det trekker inn! Nå tar du resten av kremen og dekker hele kaken, både topp og sidene slik at marsipanlokket sitter på. Om du ønsker å dekorere kaken slik jeg har; legg en sirkel av matpapir <span style="font-size: x-small;">(like stor som ønsket åpning)</span> på toppen av kremen. Etter at du har lagt på lokket og klappet det på plass, skjærer du ut "pizzastykker" fra midten til enden av matpapiret. Så ruller du hvert "pizzastykke" tilbake og fisker opp matpapiret.<br />
<br />
Skjær opp resten av jordbærene og dekorer kaken. Dryss gjerne på litt melis rett før servering.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-11174615141264402022010-03-19T10:45:00.000+01:002010-03-19T10:45:06.337+01:00Min fortelling II<span style="font-size: x-small;"></span><span style="font-size: x-small;">Jeg har til nå ikke delt så mye mer enn matlaging med dere som titter innom her på bloggen min. Om man ser bort i fra dette innlegget kommer jeg nok heller ikke til å gjøre det, ettersom jeg ønsker å kun ha fokus på mat her.</span><br />
<span style="font-size: x-small;">Men om noen få dager (tre for å være nøyaktig) reiser kjæresten min og jeg til o' store Amerika. Vi kommer til å skrive litt på <a href="http://reisefeberamerika.blogspot.com/">reisefeberamerika.blogspot.com</a>, som en "reisedagbok". Vi er begge veganere på jakt etter god mat, så sannsynligheten for at det dukker opp litt mat der også, er stor!</span><br />
<span style="font-size: x-small;">Det jeg prøver å si er at du er hjertelig velkommen til å følge oss på turen :) </span><br />
<br />
<span style="font-size: x-small;">Snakkes igjen i mai!</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-37328569279904029892010-03-16T18:43:00.006+01:002012-06-14T12:35:04.719+02:00Hummus<span style="font-size: 85%;">Dette er en ganske basic oppskrift på hummus, som er grei å kunne og lett å prøve seg fram med. Jeg bruker hummus til dip, dressing til falafel, på brød osv. En ganske allsidig "siderett" med andre ord.</span><br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Hummus</span><a href="http://1.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/S5_HJU4OnpI/AAAAAAAAAGg/kpzILLbom64/s1600-h/IMG_3388_web.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449293037178887826" src="http://1.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/S5_HJU4OnpI/AAAAAAAAAGg/kpzILLbom64/s320/IMG_3388_web.jpg" style="cursor: pointer; float: right; height: 320px; margin: 0pt 0pt 10px 10px; width: 214px;" /></a><br />
<br />
Ca. 240 gr kikerter<span style="font-size: 85%;"> (1 boks, eller ferdig bløtlagt og kokte)</span><br />
Ca. 1/2 dl vann<br />
1 1/2 ss sitronsaft<br />
2 ss <a href="http://www.matvareguiden.no/matvare610.asp">tahini</a><span style="font-size: 85%;"> (finnes i orientalske butikker)</span><br />
1 1/2 ss olivenolje<br />
1-2 fedd hvitløk<br />
1/2 ts spisskummen<br />
Salt og pepper<br />
Cayennepepper<br />
<br />
Ha alt, bortsett fra olivenoljen, i en foodprocessor <span style="font-size: x-small;">(eller blender, men da må du kanskje ha mer vann)</span> og tilsett vannet litt og litt, til du får ønsket konsistens. Jeg liker best når den er "smørbar", slik at den både kan brukes på brød og henger fast på grønnsakene som dippes. Ha så over i en skål og hell olivenoljen over.<br />
<span style="font-size: 85%;"><br />Noen tips:<br />* Sorte bønner og grillet paprika er også veldig godt oppi hummus, i tillegg til kikertene.<br />* Hummus er veldig godt sammen med avocado i wrap.<br />* Prøv deg gjerne frem med paprikapulver, persille og div. for å få din egen vri på hummusen.</span><br />
<span style="font-size: 85%;">* Du kan selvfølgelig også bare ha olivenoljen i foodprocessoren sammen med alt det andre.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-45870705635962404582010-02-12T12:20:00.013+01:002011-10-16T10:52:50.510+02:00Butternut squash-suppe<span style="font-size:85%;">Det ser ut til at det ikke eksisterer et godt norsk navn på butternut squash. Navnene det av og til går under er; smørvalnøtt, flaskegresskar, moskusgresskar, muskatgresskar eller bare gresskar. Denne suppen er utrolig lun og passer perfekt som middag både høst og vinter. Strengt tatt smaker den jo det samme året rundt, men suppen er gjerne litt for tykk til varme sommerdager. Enkel å lage er den også, så lenge du får tak i "gresskaret". Her i Stavanger er det lettest å finne på orientalske butikker, men også på noen Megaer.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Butternut squash-suppe</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/S3VUOKAgGJI/AAAAAAAAAFY/r5OuttuHtJo/s1600-h/IMG_3372_web.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 285px; height: 191px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/S3VUOKAgGJI/AAAAAAAAAFY/r5OuttuHtJo/s320/IMG_3372_web.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5437344727301101714" border="0" /></a><br /><span>Nok til 2 stk.</span><span style="font-weight: bold;"><br /></span><br />1 lite gresskar eller 1/2 stor<span style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: bold;"><br /></span></span><span>1 medium gul løk<br />1 fedd hvitløk<br />1 ss olivenolje<br />7,5 dl vann<br />1 terning grønnsaksbuljong<br />2-3 ss soya-/havrefløte<br />Noen dråper liquid smoke <span style="font-size:85%;">(om du har tilgjengelig)</span><br />1/2 ts paprikapulver<br />Litt cayennepepper<br />Salt og pepper<br /><br />Den letteste måten å angripe gresskaret på, er å skjære av topp og bunn. Da er det mye enklere å skrelle det. Del så gresskaret i to, ta ut frøene og det myke rundt <span style="font-size:85%;">(frøene kan du skylle, riste i panne og spise som snacks)</span> og skjær gresskaret i terninger <span style="font-size:85%;">(ca. 1cm3)</span>.<br /><br /></span><span>Ha olivenoljen i en gryte, g</span><span>rovhakk løken og press/hakk hvitløken. Stek alt på middels-sterk varme i ca. 7 min, eller til gresskaret er så mørt at det lett deles med stekespaden.<br /><br />Tilsett grønnsaksbuljongen og vannet, og la det så koke opp. Nå må suppen i en blender/food processor til den er uten klumper <span style="font-size:85%;">(vær forsiktig!)</span> eller så kan du bruke en stavmikser rett i gryten. Etter dette er det bare å smake seg frem med de andre ingrediensene, og så er du ferdig!<br /><br /><span style="font-size:85%;">Noen tips:<br />* Server med hvitløksbaguetter eller brød.<br />* Om du har rester av gresskaret er det kjempegodt som tynne "potetbåter" i ovnen!</span><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-27964086584184535242010-01-15T13:28:00.013+01:002010-03-03T17:22:02.369+01:00Mandelmelk<span style="font-size:85%;">For en stund tilbake kjøpte jeg EcoMil sin mandelmelk og drakk den med glede. Det var helt til jeg så på kvitteringen, 60 kroner for en liter! Du kan trygt si at jeg ikke har kjøpt den igjen. Jeg har derimot laget min egen mandelmelk etter at jeg fant ut hvor utrolig enkelt det er. Det eneste som du kanskje må gå til innkjøp av (utenom ingrediensene) er en veldig fin sil, eventuelt et "<a href="http://ecx.images-amazon.com/images/I/31iXB4BkyEL._SS500_.jpg">klede</a>" i bomull. Jeg fant noe som kalles en <a href="http://www.aanonsen.info/filestore/37-42skinkepose.jpg?size=126x198;force=true">skinkepose</a> på Jernia til en liten sum, som fungerer helt fantastisk! Tok bare bort bøylen og klippet den litt mindre. De har også en nøttemelkspose i <a href="http://www.sanabona.no/nettbutikk/detaljer/40/16/div-utstyr/n%C3%B8ttemelkspose">nettbutikken</a> til Sanabona</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Mandelmelk</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/S1BvycQhCeI/AAAAAAAAAFQ/YNZmF76h5fU/s1600-h/IMG_3360_web.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 213px; height: 320px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/S1BvycQhCeI/AAAAAAAAAFQ/YNZmF76h5fU/s320/IMG_3360_web.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5426960463351056866" border="0" /></a><br />Ca. 8 dl ferdig melk<br /><br />2,5 dl mandler <span style="font-size:85%;">(<a href="http://www.raw-food-living.com/soaking-nuts.html">helst bløtlagt over natten</a>)</span><br />7,5 dl vann<br />1/2 vaniljestang eller vaniljesukker <span style="font-size:85%;">(smak deg til mengden)</span><br />2 ferske dadler <span style="font-size:85%;">(droppes om du bruker vaniljesukker)</span><br />En klype havsalt<br /><br />Ha nøtter og halvparten av vannet i en <span style="font-size:85%;">(helst litt kraftig) </span>blender, og kjør den på full styrke til mandlene ikke blir mer opphakket. Tilsett resten av vannet og kjør så det får blandet seg.<br /><br />Sil denne blandingen over i en bolle. Klem ut så mye av væsken som du klarer. Mandelmassen som blir igjen kan du spare og ha i cookies e.l. Skyll blenderen så det ikke ligger igjen mandelbiter.<br /><br />Hell så halvparten av melken tilbake i blenderen og tilsett resten av ingrediensene, husk å ta ut steinen fra dadlene! Og kjør til alt er godt blandet før du tilsetter resten av melken.<br /><br /><span style="font-size:85%;">Noen tips:</span><br /><span style="font-size:85%;">* Det kan være lurt å koke den beholderen du skal oppbevare melken i, slik at det er så få bakterier som mulig igjen.</span><br /><span style="font-size:85%;">* Denne melken er veldig fin til varm sjokolade, baking, frokostblandinger og å drikke rent. Jeg har enda ikke prøvd å </span><span style="font-size:85%;">lage sauser o.l. med den, men da tipper jeg det kan være en fordel å droppe dadlene og vaniljen.</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/S1Bu0RX0tiI/AAAAAAAAAFI/ncjxVMnuJ0U/s1600-h/IMG_3363_web.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 160px; height: 200px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/S1Bu0RX0tiI/AAAAAAAAAFI/ncjxVMnuJ0U/s200/IMG_3363_web.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5426959395277026850" border="0" /></a><br /><span style="font-size:85%;">* Husk å rist flasken før du heller ut melken, da "massen" samler seg litt i bunn.</span><br /><span style="font-size:85%;">* Prøv gjerne samme metode med andre nøtter. Jeg har selv noen macadamianøtter som bare venter på å bli melk.</span><br /><span style="font-size:85%;">* Om du bruker litt mindre vann får du en mer fløteaktig konsistens.</span><br /><span style="font-size:85%;">* Legg restene av vaniljestangen i en beholder med sukker, så har du skikkelig vaniljesukker til neste gang!</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-45449339504889603372010-01-02T14:20:00.008+01:002010-01-02T14:58:33.755+01:00Jordbær- og bringebærsorbet<span style="font-size:85%;">Det er kanskje ikke denne årstiden folk flest forbinder med (spiselig) is og sorbet, men det er ypperlig som dessert eller som en liten oppfriskning, uansett årstid, mener nå jeg. Den friske smaken av bringebær og jordbær slår det meste av tunge kaker som denne tiden er preget av.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Jordbær- og bringebærsorbet</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/Sz9QTcfDrYI/AAAAAAAAAEw/gjExZqt3jE4/s1600-h/IMG_3340_web.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 281px; height: 187px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/Sz9QTcfDrYI/AAAAAAAAAEw/gjExZqt3jE4/s320/IMG_3340_web.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422140771371560322" border="0" /></a><br />Blir ca. 1 liter<br /><br />1,8 dl sukker<br />3 dl vann<br />3 dl bringebær<br />6 dl jordbær<br />2 ss appelsinjuice<br /><br />Kok opp sukker og vann i en tykkbunnet stekepanne på middels varme. Rør i sukkerlaken konstant mens det koker, og så skru varmen ned til lav. Sukkerlaken skal reduseres til ca. 3/4 er igjen. La dette kjøle seg ned i mens du fortsetter med bærene.<br /><br />Hvis du bruker frosne bær bør de tines til de er nesten helt romtempererte. Sammen med appelsinjuicen skal alt i en food processor eller en kraftig blender til du har en jevn puré. Sil dette over i en bolle for å få bort de fleste frøene, og rør inn sukkerlaken.<br /><br />Om du har en ismaskin er det bare til å følge instruksjonene som hører til den, til du får ønsket konsistens <span style="font-size:85%;">(jeg pleier å kjøre min i rundt en time, før jeg setter sorbeten i frysen et par timer)</span>, hvis ikke:<br />Sett sorbetblandingen i fryseren i ca. 45 min <span style="font-size:85%;">(til den har begynt å stivne i kantene)</span> og så ta den ut og rør godt i den. Gjerne ta den en runde i food processoren eller bruk elektrisk visp. Poenget er at du skal bryte opp iskrystallene. For best resultat bør du gjenta dette hver halvtime til du har fått ønsket konsistens.<br /><br /><span style="font-size:85%;">Noen tips:<br />* Om du ikke har ferske bær tilgjengelig er det fullstendig lov til å bruke frosne! Bare husk å la dem tine.<br />* Ettersom sorbeten smelter fort bør den spises med en gang den er lagt i skåler.<br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-33693564393800778852009-12-26T18:26:00.008+01:002010-01-02T15:19:01.838+01:00Krydret pinnebrød<span style="font-weight: bold;"><span style="font-size:100%;">Krydret pinnebrød</span></span><br /><span style="font-size:100%;"><span style="font-size:100%;">Nok til ganske mange<br /></span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/Sz9Va3D1ZmI/AAAAAAAAAE4/85nX6h5ldks/s1600-h/IMG_3334_web.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 222px; height: 222px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/Sz9Va3D1ZmI/AAAAAAAAAE4/85nX6h5ldks/s320/IMG_3334_web.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422146396322358882" border="0" /></a><br /><span style="font-size:100%;"><span style="font-size:100%;">3 dl hvetemel</span></span><br /><span style="font-size:100%;"><span style="font-size:100%;">1 dl grovbakst e.l.<br />1 ts salt</span></span><br /><span style="font-size:100%;"><span style="font-size:100%;">2 ts sukker<br />2 toppet ts bakepulver<br /></span></span><span style="font-size:100%;"><span style="font-size:100%;">2 ts urter (persille, rosmarin, oregano, timian)<br />1 ts grønnsaksbuljong</span></span><br /><span style="font-size:100%;"><span style="font-size:100%;">5 ss olivenolje<br />ca. 1,5 dl vann<br /><br />Bland alt det tørre og det våte sammen, hver for seg. Og så skal alt sammen. Deigen skal ikke være spesielt klissete.<br />Ha litt ekstra olje på overflaten av deigen før du legger den i en plastpose og tar den med på tur eller i peisen.<br /><br /><span style="font-size:85%;">Noen tips:<br />* Det enkleste og beste er å tvinne deigen tynt rundt spydet, slik at det ikke tar så lang til før den blir gjennomstekt.<br />* Både soltørka tomater og oliven er godt i deigen.<br />* Om du sitter igjen med rester kan de brukes som pizzabunn o.l.<br /></span></span></span><div style="font-weight: bold;" class="clearone"><!-- no empty divs--></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-83583620959730737942009-09-10T22:21:00.009+02:002010-05-24T13:21:17.789+02:00Varm bruschetta<span style="font-size: 85%;">Som dere forstår er jeg veldig glad i tomater, de fleste oppskriftene inneholder i hvert fall tomater i en eller annen form. Bruschetta er en av dem. Det er vel egentlig en rett som skal være kald, kun brødet skal være grillet/stekt. Vel, jeg har gjort det på en litt annerledes måte denne gangen.</span><br />
<br />
<span style="font-size: 100%; font-weight: bold;">Varm bruschetta</span><a href="http://1.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/SqljzbZM8fI/AAAAAAAAAEk/3734PFqVQZ8/s1600-h/IMG_3323_web.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379940965048709618" src="http://1.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/SqljzbZM8fI/AAAAAAAAAEk/3734PFqVQZ8/s320/IMG_3323_web.jpg" style="cursor: pointer; float: right; height: 320px; margin: 0pt 0pt 10px 10px; width: 214px;" /></a><br />
2 porsjoner til lunch / 4 porsjoner til forrett<br />
<br />
250 gr cherrytomater<br />
1 fedd hvitløk<br />
1 ts urter <span style="font-size: 85%;">(feks persille, timian, basilikum)</span><br />
1-2 ss olivenolje<br />
<br />
4 skiver brød<br />
<br />
Del cherrytomatene i to og knus/hakk ett fedd hvitløk. Ha alt <span style="font-size: 85%;">(unntatt brødet)</span> i en ildfast form, sørg for at det blir fordelt godt og at tomatene ligger med snittsiden opp.<br />
<br />
Dette skal stekes i ovnen på 225*C i 15-20 min.<br />
<br />
De fire skivene med brød kan du i mellomtiden steke i en stekepanne, riste i brødrister eller i ovnen.<br />
<br />
<span style="font-size: 85%;">Noen tips:<br />
* Ha gjerne litt balsamico eddik over de ferdige skivene før servering, og pynt med litt ekstra basilikum.<br />
</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-79055098683183575532009-07-08T16:31:00.009+02:002012-01-18T09:20:22.763+01:00Rød pesto<div><span style="font-size:85%;">Etter en utrolig lang pause er jeg smålig tilbake igjen i blogg-verden. I disse dager har jeg lite å gjøre, ettersom jeg er ferdig med skole og har enda ikke funnet en jobb, og dermed griper jeg muligheten til å dele en av mine favoritt pestoer med dere. Oppskriften er ganske basic, men den kan brukes til utrolig mye!</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Rød pesto</span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/SlSwQmX-WQI/AAAAAAAAADc/m8pPLllkEtg/s1600-h/IMG_3100_web2.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 275px; height: 182px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/SlSwQmX-WQI/AAAAAAAAADc/m8pPLllkEtg/s320/IMG_3100_web2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5356099656075860226" border="0" /></a><br />1 glass soltørkede tomater <span style="font-size:85%;">(ca. 120 gr)</span><br />2-4 ss pinjekjerner<br />1 fedd hvitløk<br />1-2 ts basilikum<br />1 ts persille<br />Noen dråper sitron/balsamico eddik<br />Salt og pepper<br />Olivenolje <span style="font-size:85%;">(eller oljen de soltørkede tomatene ligger i)</span><br /><br />Du tar enkelt og greit ut de soltørkede tomatene fra oljen med en gaffel eller lignende, og legger dem i en food processor sammen med de andre ingrediensene, utenom olivenoljen. Miks dette sammen til det blir en slags "paste" og tilsett olje til du får ønsket konsistens. Noen liker pestoen sin mer flytende, andre mer fast..<br /><br /><span style="font-size:85%;">Noen tips:<br /></span><span style="font-size:85%;">* Kan brukes til f.eks.: <a href="http://veganfoodstory.blogspot.com/2008/12/fylt-brd.html">Fylt brød</a>, pastaretter, som pålegg, til focacciabrød, "dressing" i salater og til pizza, kun fantasien setter grenser.<br />* Om du ikke har en food processor eller lignende kan du prøve å hakke ingrediensene så smått som mulig og mose dem sammen i en morter eller en bolle.</span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-12223009105817831462009-02-08T09:59:00.009+01:002011-04-16T04:41:02.056+02:00Carrot Cake Cupcakes<span style="font-size:85%;">Denne gangen ble tittelen på engelsk, rett og slett fordi det hørtes utrolig mye bedre ut enn "gulrotkake muffins". Denne oppskriften kan også brukes til å lage vanlig gulrotkake, du bytter bare ut muffinsformene med en rund kakeform.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Carrot Cake Cupcakes</span><br />24 stk<br /><br /><span style="font-style: italic;">Muffins:</span><br />7,5 dl raspet gulrøtter <span style="font-size:85%;">(ca. 6 store gulrøtter)</span><br />2,25 dl rapsolje<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/SY6jqBiovgI/AAAAAAAAADU/8PgiCaNvp2I/s1600-h/IMG_2689_web.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 206px; height: 309px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/SY6jqBiovgI/AAAAAAAAADU/8PgiCaNvp2I/s400/IMG_2689_web.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300353753825197570" border="0" /></a><br />4,5 dl sukker<br /><br />6 dl hvetemel<br />3 ts vaniljesukker<br />2 ts bakepulver<br />3 ts kanel<br />6 ts NoEgg<br /><br /><span style="font-style: italic;">Glasur:</span><br />1/2 boks med naturell Tofutti kremost<br />100 gr vegansk margarin<br />200 gr melis<br />3 ts vaniljesukker<br /><br />Forvarm ovnen på 175*C.<br />Rasp gulrøttene på den 2. groveste siden på rivjernet. Bland gulrøttene med olje og sukker i en bolle og de andre ingrediensene i en annen. Bland til slutt det tørre og det våte sammen til det ikke er noen klumper.<br /><br />Det er en fordel og ha en <a href="http://www.frosk.dk/images/lj7/muffinsform.jpg">muffinsform</a> slik at de holder fasongen, men du klarer deg uten også. Gjør klar engangsformer, både i en muffinsform og uten. Det blir sannsynligvis rundt 12 om gangen. Fyll formene ca. 2/3 fulle og sett dem i ovenen i rundt 30 min <span style="font-size:85%;">(45 min om du lager kake)</span>. Er du usikker på om de er ferdige; stikk en på midten med en trepinne og se om røren henger fast.<br /><br />Miks sammen alle ingrediensene til glasuren. Det kan være en fordel å ha en håndmikser eller lignende. Husk at du helst bør vente til muffinsene er kalde før du tar på glasuren. Nå er det opp til deg å være kreativ med dekorasjonen. Jeg for min del trenger litt øving...<br /><br /><span style="font-size:85%;">Tips:<br />* Både muffinsene og glasuren er ganske søte, det kan altså være lurt å go easy on glasuren </span><span style="font-size:85%;">(ulikt hva jeg har gjort)</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-12388164862622109812009-01-30T18:34:00.004+01:002010-08-15T22:03:04.639+02:00Resept I<span style="font-size:85%;">Skolearbeid har okkupert store deler av fritiden min i det siste, det har derfor blitt liten tid til ekstraarbeid rundt matlaging, dessverre!<br />På den positive siden tok jeg meg tid til å besøke Resept i Stavanger for noen dager siden, og kan med glede anbefale alle som har mulighet til å ta turen. Jeg prøvde mais og squash burgeren, mens min kjære hadde en Thai curry rett. Begge var helt fantastiske, i likhet med deres veganske cookies.<br />Les også Stavanger Aftenblad <a href="http://www.aftenbladet.no/lokalt/980588/Slutt_paa_kjoett_paa_Resept.html">sin artikkel</a> om Resept.<br /><br />Peace and love,<br />Lena<br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-65534949906617751462009-01-09T22:45:00.013+01:002010-01-02T15:01:32.714+01:00Portobelloburger<span style="font-size:85%;">Om jeg ikke tar helt feil er dette verdens (i hvert fall Norges) billigste burger! Den er saftig og alt som er godt med en burger. Tror jeg fant dette gullkornet på <a href="http://veganagogo.com/">Vegan A Go-Go</a> eller noe for lenge siden, og det er jeg glad for!</span><span style="font-weight: bold;"><br /><br />Portobelloburger</span><br />4 stk<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/SWz0ycIZpgI/AAAAAAAAACY/FcL8i46FAMo/s1600-h/IMG_2636_web3.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 257px; height: 174px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/SWz0ycIZpgI/AAAAAAAAACY/FcL8i46FAMo/s320/IMG_2636_web3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5290872809635554818" border="0" /></a><br />4 portobellosopper <span style="font-size:85%;">(av ønsket størrelse)</span><br />8 skiver brød <span style="font-size:85%;">(eller 4 hamburgerbrød)</span><br />Marinade/grillolje <span style="font-size:85%;">(jeg bruker ofte enkelt og greit <a href="http://www.cajp.no/?sid=76&parent=41">Caj P.'s Original</a>. Den på flaske er vegansk!)</span><br /><br />Ellers er det bare å slenge på det du selv ønsker. Det jeg hadde på denne gangen er:<br />* Syltet agurk<br />* Salat<br />* Paprika<br />* Løk<br />* Vegansk majones<br />* Vegansk rømme, ved siden av<br />* Vegansk ost<br /><br />Rens soppen og ta ut stilken. Mariner den så lenge du har mulighet til og så grill eller stek den 2-3 minutter på hver side. Det kan være lurt å pensle på litt ekstra marinade/grillolje underveis.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-5590841930060231922008-12-18T19:16:00.013+01:002010-01-02T15:02:16.186+01:00Fylte tomater<span style="font-size:85%;">Jeg skal ærlig innrømme at da jeg lagde dette målte jeg ikke opp ingrediensene, så nå tar jeg det litt ut fra lufta og gjetter meg litt til målene. Tror dette vil rekke til 4 tomater. Om det ikke gjør det tar du bare oppi litt ekstra smøreost, tapenade og brødsmuler. Kjempe enkel og grei forrett!</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Fylte tomater</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/SUqXmf3tfQI/AAAAAAAAAB4/5PFL7eN1QHE/s1600-h/IMG_2426_web.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 246px; height: 172px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/SUqXmf3tfQI/AAAAAAAAAB4/5PFL7eN1QHE/s320/IMG_2426_web.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5281200200691318018" border="0" /></a><br />4 stk<br /><br />4 store tomater<br /><br />1/2 boks mais<br />1-2 vårløk<br />3 ss smøreost <span style="font-size:85%;">(alle variasjoner av Tofutti smøreost fungerer)</span><br />2 ss tapenade av oliven<br />4 soltørka tomater<br />Brødsmuler fra ferskt brød <span style="font-size:85%;">(feks. "restene" fra det <a href="http://veganfoodstory.blogspot.com/2008/12/fylt-brd.html">fylte brødet</a>)</span><br />Basilikum<br />Salt og pepper<br /><br />Sett ovnen på 200*C. Skjær toppen av tomaten av og ta ut alt inni. Pass på å få ut de fleste frøene og all "saften".<br /><br />Skjær opp vårløken og de soltørka tomatene i små biter, og bland alle ingrediensene, utenom brødsmulene, i en bolle. Til slutt tar du i brødsmulene til det er passe fast.<br /><br />Fyll tomatene til randen med blandingen. Når alle er fylt legger du på tomattoppen igjen, setter tomatene i en ildfast form med litt vann, slik at det dekker bunnen, og i ovnen i 15-20 min.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-3000492754428386462008-12-02T19:43:00.010+01:002010-01-02T15:02:42.861+01:00Fylt brød<span style="font-size:85%;">Jeg er usikker på hvor denne oppskriften opprinnelig er fra. Jeg har i hvert fall fått den fra mamma, som for første gang lagte det til meg for en del år siden. Det er kjempegodt og greit å ha til lunsj eller med på tur!</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Fylt brød</span><br /><br />1 rundt brød <span style="font-size:85%;">(helst rundt, men ikke absolutt nødvendig)</span><br />Ca. 1 glass pesto/tapenada <span style="font-size:85%;">(jeg liker best rød pesto eller tapenada av soltørket tomater)</span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/STaFQYet7pI/AAAAAAAAABw/DmAVWtt1FE0/s1600-h/IMG_2416_web.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 307px; height: 210px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/STaFQYet7pI/AAAAAAAAABw/DmAVWtt1FE0/s320/IMG_2416_web.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5275550530006806162" border="0" /></a><br />1 Squash<br />1 Rød paprika<br />1 Gul paprika<br />1 Aubergine<br />1 Rødløk<br /><br /><span style="font-style: italic;">Marinade</span>:<br />Olivenolje<br />Basilikum<br />Bladpersille<br />Hvitløk<br />Salt og grovkornet pepper<br /><br /><br />Skjær av toppen på brødet, dette skal senere brukes som lokk. Skrap så ut innmaten.<br /><br />Skjær squashen og auberginen i store, litt avlange biter. Paprikaen deles i ca. 4 og klemmes flate og rødløken i tykke skiver.<br />Vend squash og paprika i marinaden og deretter over på grill, grillpanne eller helt vanlig panne. Det samme gjør du med auberginen. Rødløken skal direkte på pannen uten marinade.<br /><br />Resten av marinaden has inni brødet i bunnen, deretter smøres pesto/tapenada på innsiden av brødet. Legg så på auberginen, paprika, squash og rød løk i lag.<br />På toppen smøres pesto/tapenada igjen og splash over god olivenolje.<br /><br />Ta på brødlokket. Pakk brødet godt og stramt inn i plastfolie, legg trykk på innpakningen og la brødet stå i et døgn før det skjæres opp.<br /><br /><span style="font-size:85%;">Noen tips:<br />* Om du får tak i vegansk ost, er det godt å ha med.<br />* Sopp er også veldig godt her, gjerne stor portobello!<br />* Gjerne grill paprikaen i ovnen i stedet for på panne, for å få den enda søtere.<br />* Miks og triks med de grønnsakene du liker selv, men prøv å få bitene så store som mulig!</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-57724648397212005302008-11-20T12:03:00.006+01:002010-01-02T15:03:16.091+01:00Snickers<span style="font-size:85%;">På oppfordring av noen i klassen min legger jeg ut denne oppskriften som opprinnelig er fra <a href="http://www.vegan.nu/recipes/index.php?recipe=939">vegan.nu</a>, men kanskje litt forenklet. Grunnen til at den er forenklet er mest fordi ingrediensene i "min" oppskrift er ting jeg normalt har i hus.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Snickers<br /><br /><span style="font-weight: bold;"></span></span>2 dl lys sirup<br />1 glass peanøttsmør<br />9 dl cornflakes<br />1,5 plate mørk sjokolade<br /><br />Bland først sirup og peanøttsmør i en gryte, på svak varme. Knus deretter cornflaksen i blandingen. Når du har blandet alt, slik at cornflaksen er godt dekket av sirupblandingen sprer du dette over en form (helst en du kan skjære i, ildfast f.eks.) slik at laget er ca. 1 cm tykt. Deretter smelter du sjokoladen (enten i mikroovn eller vannbad) og sprer ut over sirupblandingen.<span style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: bold;"></span><br /><br /><span style="font-weight: bold;"></span></span>Om du vil spise det så fort som mulig setter du formen i fryseboksen, om du har god tid holder kjøleskapet.<br />Etter ca. 45 min i fryseboksen (ca. 60-90 min i kjøleskapet) skjærer du det i så store biter du ønsker.<span style="font-weight: bold;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1057343870102776681.post-41682925713182467402008-11-11T14:38:00.011+01:002010-01-02T15:03:55.584+01:00Quiche med grønnsaker<span style="font-size:85%;">Jeg har aldri helt forstått forskjellen på pai og quiche. Selv om ordet pai oftest blir brukt i sammenheng med søte paier, kan du også lage middagspai. For å safe denne gangen, kaller jeg det for en quiche. Da kan det jo ikke slå feil.<br />Det er egentlig ikke noe spesielt med denne quichen, men jeg liker quiche og lager det ofte, så derfor tenkte å legge den ut. Jeg har prøvd forskjellige typer fyll, både tofu-varianten og NoEgg + fløte varianten, og har kommet frem til at jeg best liker en god blanding.<br />Uheldigvis er det ganske mørkt i Norge om høsten, i hvert fall når jeg lager mat. I tillegg har jeg ingen ekstern blits til kameraet mitt, så bildene blir av ganske lav kvalitet siden jeg også er lat og har et dårlig stativ for denne type bruk. Noe sier meg at jeg burde investere i et bedre. Uansett, her er oppskriften...</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Quiche med grønnsaker</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/SRm8ON0sX2I/AAAAAAAAABg/yeHBcf7EiVs/s1600-h/IMG_2438_21.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_scnxuIpE3eQ/SRm8ON0sX2I/AAAAAAAAABg/yeHBcf7EiVs/s320/IMG_2438_21.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5267448191601368930" border="0" /></a><br />Nok til ca. 4 stk<br /><br />1 stk Maizena paideig<br /><br />3/4 blokk med tofu<br />1 dl soyafløte<br />2 ss rismelk/soyamelk<br />2 ts NoEgg<br /><br />200 gr sjampinjong<br />1 squash<br />1 paprika<br />1/2 løk<br />1/2 boks mais<br />1/2 boks bønner <span style="font-size:85%;">(de bønnene du selv liker, kidneybønner feks)</span><br />1 fedd hvitløk<br />2 tomater<br />Salt og pepper<br /><br />Sett ovnen på 200*C.<br />Lag paideigen slik som det står på pakken og legg i en paiform, eventuelt rund kakeform.<br /><br />Bland tofu, soyafløte, rismelk og NoEgg i en blender til den er uten klumper.<br /><br />Skjær grønnsakene i biter og stek dem (to og to grønnsaker om gangen) i ca. 2 min med krydder. Når de er ferdig stekte, legg dem i en bolle og hell tofu-miksen i. Bland det sammen og hell det over i paideigen.<br /><br />Helt til slutt legger du skivede tomater på toppen og slenger den i ovnen i 30 min.<br /><br /><span style="font-size:85%;">Noen tips:<br />* Server gjerne med hvitløksbaguetter og salat.</span><br /><span style="font-weight: bold;"></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01598767081334767799noreply@blogger.com3